PCR-Kurs

Ist der Burger wirklich aus 100% Rindfleisch? Welches Fleisch enthält das Bratwürstchen, die Salami oder die Geflügelwurst? Wir werden es herausfinden! Mithilfe molekularbiologischer Techniken analysieren wir Wurst- und Fleischwaren auf ihre ‚Herkunft’.
Für den Tierartennachweis von Schwein, Rind, Huhn, Truthahn, Ziege, Lamm und auch Pferd isolieren wir zuerst die DNA aus verschiedenen Proben und führen dann eine artspezifische Polymerase-Ketten-Reaktion (PCR) durch. Eine abschließende Agarose-Gel-Elektrophorese ermöglicht die Analyse und Auswertung.
Nach Absprache können auch (frische!) eigene Proben mitgebracht werden.

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