Wie viel Fett steckt in den Chips oder Pommes? Der Fettgehalt verschiedener Lebensmittel wird über eine Soxhlet-Extraktion bestimmt. Außerdem werden Versuche zur Bestimmung der Iod- und Verseifungszahl von verschiedenen Fetten durchgeführt.

Klassenstufe: Ab Kl. 11
Dauer: ca. 2-4 Stunden (je nach Umfang)

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